貴州省市場(chǎng)監管局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2020年第25期）

近期，貴州省市場(chǎng)監管局組織抽檢糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、罐頭、冷凍飲品、薯類(lèi)和膨化食品、酒類(lèi)、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、食糖、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕點(diǎn)和食用農產(chǎn)品18類(lèi)1275批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1267批次，不合格樣品8批次(見(jiàn)附件)。不合格食品涉及4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)、恩諾沙星、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶、氟苯尼考、鎘(以Cd計)、鉛(以Pb計)指標。具體情況通告如下:

一、貴州品界生活超市有限公司銷(xiāo)售的、來(lái)自貴陽(yáng)黔之靈食品有限公司的精包后腿瘦肉(豬肉)，恩諾沙星、磺胺類(lèi)(總量)、甲氧芐啶不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

二、貴州品界生活超市有限公司銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

三、威寧縣城北農貿市場(chǎng)(李會(huì )仙)銷(xiāo)售的、來(lái)自鑫寶肉業(yè)有限責任公司的豬肝，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

四、凱里市百泰吉超市大地春城店銷(xiāo)售的綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

五、標稱(chēng)鎮遠縣蔡醬坊生產(chǎn)的陳年道菜，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院。

六、荔波永匯商貿有限公司銷(xiāo)售的鮮雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

七、荔波永匯商貿有限公司銷(xiāo)售的黎家土雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

八、貞豐縣家多福商貿有限公司銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為貴州省檢測技術(shù)研究應用中心。

針對抽檢中發(fā)現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規，省市場(chǎng)監管局已責成相關(guān)市、自治州市場(chǎng)監管部門(mén)依法予以查處。黔東南州市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改;貴陽(yáng)市、畢節市、黔東南州、黔南州、黔西南州市場(chǎng)監管部門(mén)已督促食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節有關(guān)單位對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市、自治州市場(chǎng)監管部門(mén)應按規定的時(shí)限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時(shí)向省市場(chǎng)監管局報告并向社會(huì )公布。

特此通告。

一、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）

4-氯苯氧乙酸鈉又稱(chēng)防落素，是一種多功能植物生長(cháng)調節劑，主要用于防止落花、落果，抑制豆類(lèi)生根等?！秶沂称匪幤繁O督管理總局農業(yè)部國家衛生和計劃生育委員會(huì )關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號）規定，4-氯苯氧乙酸鈉作為低毒農藥登記管理并限定使用范圍，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中禁止使用。4-氯苯氧乙酸鈉對人體有一定的累積毒性，長(cháng)期大量食用含有4-氯苯氧乙酸鈉的豆芽可能會(huì )對人體健康產(chǎn)生一定影響。

二、恩諾沙星

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，恩諾沙星可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在豬的肌肉及脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg。長(cháng)期大量食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能會(huì )引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，嚴重者可能引起肝損傷。

三、磺胺類(lèi)（總量）

磺胺類(lèi)藥物是一類(lèi)抗菌譜較廣、性質(zhì)穩定、使用簡(jiǎn)便的人工合成抗菌藥，對大多數革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，磺胺類(lèi)藥物在所有食品動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為100μg/kg?；前奉?lèi)藥物超標的原因可能是，養殖過(guò)程中未嚴格遵守停藥期規定違規使用相關(guān)獸藥。長(cháng)期攝入磺胺類(lèi)超標的動(dòng)物性食品，可能引起皮疹、藥熱等過(guò)敏反應。

四、甲氧芐啶

甲氧芐啶屬于二氨基嘧啶類(lèi)藥物，常與磺胺類(lèi)藥物一同使用，以達到抗菌增效的效果，所以又稱(chēng)為磺胺增效劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）規定，甲氧芐啶在豬的肌肉中的最大殘留限量為50μg/kg。長(cháng)期攝入甲氧芐啶超標的食物，可能造成其在人體中蓄積，產(chǎn)生耐藥性，削弱甲氧芐啶的治療效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反應。

五、氟苯尼考

氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素，是農業(yè)部批準使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚(yú)的細菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）規定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考，可能是家禽飼料中或在治療家禽疾病所用的氟苯尼考殘留積累在家禽體內，進(jìn)而傳遞至蛋品中。長(cháng)期攝入含有氟苯尼考的食品，可能會(huì )引起頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，甚至還可能引起肝損傷。

六、鎘（以Cd計）

鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長(cháng)期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，畜禽肝臟中鎘的最大限量為0.5mg/kg。鎘超標的原因，可能是畜禽在養殖過(guò)程中對環(huán)境中鎘的富集。

七、鉛（以Pb計）

鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排除緩慢的重金屬污染物，人體若長(cháng)期大量攝入鉛含量超標的食品，鉛會(huì )蓄積在體內，危害人體健康?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）規定，蔬菜制品中鉛的最大限量為1.0mg/kg。蔬菜制品中鉛超標可能是企業(yè)在生產(chǎn)時(shí)未對原料進(jìn)行嚴格驗收，或為降低產(chǎn)品成本而采用劣質(zhì)原料，由生產(chǎn)原料或輔料帶入到產(chǎn)品中；也可能是食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的加工設備、容器、包裝材料中的鉛遷移帶入。